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Tartare de boeuf à la thaï
Un tartare de boeuf revisité pour les vrais carnivores
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Préparation :
15 minutes
Attente :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 500g de filet de boeuf,
- 5 cl de sauce poisson,
- 5 cl de jus de citron vert,
- une cuillérée à soupe de sucre, roux de préférence, mieux de palme,
- une cuillérée à soupe d'huile de sésame,
- un bouquet de coriandre.
Recette proposée par :
Céline-marine sur son blog : Comme une bulle
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PREPARATION
Tranchez le filet en petits cubes d'environ 1/ cm de côté (ou demandez ce service à votre boucher).
Dans un saladier, mélangez la sauce poisson, le citron vert, le sucre, et l'huile. Mélangez bien. Ajoutez les cubes de boeuf, mélangez pour bien répartir la sauce, filmez le saladiez et laissez reposer au frais une demi-heure.
Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
conseils
A défaut de boeuf tranché main utilisez du boeuf haché (comme sur ma photo). Mais la texture est différente.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé.
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