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750g de plaisir
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Tartelettes de chocolat blanc à la crème de pruneaux
Une petite douceur en guise de digestif
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pour 15 tartelettes :
200 g chocolat blanc
5 pruneaux (environ 80 g)
10 cl lait
1/2 gousse de vanille
Recette proposée par :
Mona
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PREPARATION
Faire chauffer le lait avec la demi-gousse grattée et le verser sur les pruneaux, les laisser gonfler
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (je l'ai mis 4 mn à 500 W)
Garnir les moules mini tartelettes avec une cuillerée à café de chocolat en faisant bien remonter le chocolat sur les bords puis réserver 1 h au frais pour laisser durcir
Enlever la peau et le noyau des pruneaux et la vanille puis mixer la pulpe avec le lait, ajouter deux cuillères à café de chocolat blanc restant, réserver au frais
Démouler les tartelettes de chocolat blanc et les remplir de crème de pruneau, remettre au frais
conseils
La crème aux pruneaux sera plus ferme, préparée la veille. Évidemment les mini tartelettes peuvent être confectionnées avec du chocolat noir qui se marie très bien avec les pruneaux ! A vous de jouer !
Mona
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Vin effervescent.
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