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50min
Facile
Bon marché
450 kcal
/ personnes
Par Dadou Meryeme Collège Charlemagne
Une recette fournie par Adelyhs, association des étudiants du Lycée Hôtelier de Soissons.
Ingrédients
8 personnes
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230 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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200 g de beurre
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200 g de farine
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4 oeufs
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1 citron non traité
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1 c. à c. de levure chimique
Pour le moule
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20 g de beurre
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20 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffez le four à 170°C ( th. 5/ 6).
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, râpez le zeste du citron, puis pressez-le pour recueillir son jus. Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre au batteur électrique, jusqu'à obtention d'une préparation très mousseuse. Incorporez-y le zeste et le jus du citron. Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez-les progressivement à la préparation précédente. Ajoutez le beurre. - 2Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre environ. Versez-y la pâte et égalisez la surface.Enfournez pour 30 min. Sortez le gâteau du four (il doit être encore souple) et laissez-le refroidir. Démoulez le gâteau et décorez le avec les fraises. Répartissez les zestes de citron dessus et poudrez du sucre glace juste avant de servir.
Conseils
Vous pouvez aussi décorez ce gâteau de zestes citron confits maison : faites blanchir à l' eau bouillante des zestes de citrons non traités, puis faites- les cuire 20 min à feu doux dans un sirop composé de 200 g sucre en poudre et de 10 cl d' eau. Otez du feu et laissez refroidir les zestes dans un sirop.
Nutrition
450kcal23% AR*
7.4 gprotéines15% AR*
48.5 gsucres19% AR*
25.5 gmatières grasses37% AR*
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