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750g de plaisir
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Meringues française
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
300 g de sucre
6 blancs d'oeufs
Recette proposée par :
Romby Florent
PREPARATION
- Chauffer le four à 80°C.
- Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type Kitchen Aid.
- Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
- Coucher sur une plaque de cuisson.
- Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !
- Refroidir les meringues avant de les stocker.
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