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La pissaladière

Une recette du chef de cuisine de l'auberge du Château à Escarene.
 
 
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Image de la recette La pissaladière

4/5

2 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Pour la pâte :
1kg de farine (type 55)
1 demi litre d'eau tiède
40 gr de levure de boulanger
2 cuillères à soupe huile olive et sel
Pour l'oignon :
oignon paille,
herbe de provence,
sel,
poivre du moulin
Filets d'anchois
Olives de Nice

Recette proposée par :
Avatar de Galli Eric L'auberge du Château
Galli Eric L'auberge du Château

PREPARATION

Réaliser la pâte à pain
Oignons pailles :
Les émincer moyen.
Dans un sautoir mettre l'huile d'olive.
Ajouter les oignons et l'assaisonnement.
Les laisser confire en ajoutant un peu d'eau au court de la cuisson.
Après 1 h de repos pour la pâte, l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur la mettre sur une plaque la garnir des oignons, des filets d'anchois et des olives de nice.
Mettre au four départ thermostat 2 puis fin de cuisson 3.4 le tout environ 3/4 h à 1 h.



Commentaires

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Derniers commentaires

tres bonne recette ,facile a…
par par emmalaA | Posté le 30/10/2009



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Recette facile résultat…
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