Vidéo suggérée Duo de tomate et foie gras
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1h 5min
Facile
Bon marché
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Ingrédients
8 personnes
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Préparation
Préparation :
- Mélanger les ingrédients bien froids.
- Faire prendre en sorbetière pendant 1 h.
- Mélanger les ingrédients bien froids.
Conseils
Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !
Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.
Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
