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750g de plaisir
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Risotto Milanais
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Huile d'olive de Toscane
250g de riz rond
Oignons hachés
Safran
Bouillon de volaille
Vin blanc sec
Recette proposée par :
Classe de 1BTS 2009
PREPARATION
Faire revenir les oignons ciselés dans l'huile en les faisant blondir, ajouter le riz et bien remuer.
Quand le riz est translucide, ajouter du bouillon de volaille et le verre de vin blanc de façon à couvrir le riz. Ajouter le safran.
Remuer quand le bouilllon est absorbé, recommencer au moins 3 fois et recouvrir.
Ajouter le sel et poivre et servir le tout quand le bouilllon n'est pas complètement absorbé de façon à ce qu'il soit crémeux.
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Commentaires
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Dernier commentaire
très bon, merci
par par alikis | Posté le 05/04/2009