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Assiette Périgourdine
Gésiers sur un lit de salade accompagner d'oeufs de foie gras de tomate arrosé d'une vinaigre
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Recette proposée par :
Bourjot Nicolas Collége Louise Michel
PREPARATION
Faire revenir les gésiers pendant ce temps cuire les oeufs de caille, couper les tomate cerise, disposer la salade et les tomates dans l'assiette, ecailler les oeufs, placer les oeufs puis placer les gésiers et enfin verser un filet de vinaigre de framboise.
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