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Pots mignons ou pot de crème chocolat

C'est super bon !



Image de la recette Pots mignons ou pot de crème chocolat

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)


- 75 cl de lait entier 
- 150 gr de sucre semoule
- 15 gr de cacao poudre. 
- 150 gr de chocolat couverture 70 %
- 8 jaunes d'oeufs

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION


-Chauffer le lait entier avec le sucre semoule. Porter à ébullition.
-Ajouter le cacao poudre. Refaire bouillir.`
-Verser progressivement sur le chocolat noir finement haché. Fouetter.
-Laisser refroidir.
- Verser sur les jaunes d'œufs. Passer au chinois. Enlever la mousse en surface. Garnir les pots.
-Cuire au bain-marie avec papier sulfurisé au fond dans un four à 160°C.
- Vérifier la cuisson. La crème doit être tremblotante.
- Sortir les crèmes du four.
- Refroidir et servir les crèmes bien froides.



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