Recette - Mini Tartelette Oignons & Pommes Granny Smith

1_ Commencez par préparer votre pâte brisé la vieille pour qu'elle est le temps de reposer suffisament, en mélangeant en premier la farine avec le beurre.
2_ Ajoutez ensuite, le jaune d'oeuf et l'eau. Votre pâte doit être bien homogène sans grumeaux.
3_ Placez-la au réfrigérateur toute la nuit, recouverte d'un papier film.

Le lendemain étalez votre pâte sur un plan de travail que vous aurez préalablement fariné pour éviter que ça ne colle.

4_ Prendre un verre du diamètre de vos moules à tartelettes et faites des cercles, placez-les dedans en faisant attention à bien caler la pâte dans le moule.
5_ Coupez l'oignon en petit morceau et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive et assaisonnez (l'oignon doit être coloré).
6_ Coupez également la pomme en petit dés.
7_ Préparez votre appareil, en mélangeant les oeuf avec la crème, le lait et assaisonnez.
8_ Ensuite, garnir vos tartelettes avec la pomme puis avec l'oignons et completez avec votre appareil.
9_ Enfournez pendant 20 min au four bien chaud.