Recette - Tarte chèvre, oignon rouge et oignons nouveaux

Pour la pâte :
Verser tous les ingrédients dans le robot (farine + oeufs + beurre coupé en morceaux + huile d'olive + graines de moutarde).
Le mettre en marche et 1 minute plus tard on obtient une boule de pâte est parfaite.
La laisser reposer 20 minutes au frais enveloppée dans du film plastique avant de l'étaler.

Pendant ce temps, couper finement l'oignon rouge et les oignons nouveaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. Saler et poivrer...

Allumer le four à 210°
Piquer la pâte avec une fourchette.
Verser la fondue d'oignons et déposer des rondelles de bûche de chèvre (épaisseur environ 1 cm). Saler, poivrer et arroser d'un mince filet d'huile d'olive.
Mettre au four 10 minutes puis baisser à 180° pendant encore 10 minutes.