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750g de plaisir
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Saint-Jacques rôties et jeunes poireaux
Recette très rapide et excellente.
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 8 petits poireaux
- 12 Saint-Jacques
- 25 cl de vinaigre balsamique
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 10 gr de beurre
- 1 cuil. A soupe d'huile d'arachide
- sel, poivre
Recette proposée par :
michel
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PREPARATION
- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié à petite ébullition.
- Cuire les poireaux à la vapeur 10 minutes, les égoutter.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant sel et poivre, vinaigre et huile.
- Faire dorer dans la poêle, au beurre et à l'huile, les Saint-Jacques sur chaque face.
- Disposer à l'assiette, les poireaux, noix de Saint-Jacques et arroser de vinaigrette.
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