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750g de plaisir
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Roulés d'aubergine au chèvre frais
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
4 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 150 g de chèvre frais
- Sel
- Poivre du moulin
Recette proposée par :
Yann
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PREPARATION
- Laver les aubergines et les etêter.
- A l'aide d'une mandoline, couper chaque aubergine en tranches de 4/5mm dans le sens de la longueur.
- Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire dorer chaque tranche d'aubergine 2min de chaque coté. Saler et poivrer.
- Laisser tiédir sur une assiette puis déposer au bas de chaque tranche une à deux cuillères à café de chèvre.
- Enfin, rouler telle une crêpe et piquer avec un cure dent.
- Servir tiède. Pour les réchauffer vous pouvez passer le tout quelques minutes au four... mais attention au fromage !
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