Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Terrine de campagne ardèchoise
Un retour aux sources... simple mais tellement bon !
5/5
1 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 1 kg de chair à saucisse
- 2 tranches de foie de génisse
- 2 tranches de pain dur
- 1 verre de lait
- 1 bouquet de persil plat
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
Recette proposée par :
Yann sur son blog : Saveurs & couleurs
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
- Mettre dans le bol du mixeur le pain et mouiller avec le lait.
- Rajouter le foie de génisse et l'œuf. Mixer et réserver. Vous devez obtenir un appareil assez onctueux.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, pétrir la chair à saucisse avec le persil préalablement émincé. - Saler, poivrer et rajouter l'appareil puis pétrir le tout pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Beurrer légèrement un moule à cake et enfourner pendant 1 heure (selon le four).
- Pour vérifier la cuisson, la lame du couteau doit ressortir propre et le dessus du pâté doit très doré.
conseils
Pour une meilleure présentation, vous pouvez remplacer le moule à cake par plusieurs ramequins individuels.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Concours apéritif : les meilleures recettes
Du 27 mars au 04 mai 2009, 750 Grammes vous propose de déposer des recettes pour l'apéritif dinatoire. Le concours est clôs. ! 60 recettes s...
Idée recette :
Brownie de carottes au chèvre
Consultez le dossier :
Concours apéritif
Autres dossiers recommandés :
apéritif dinatoire,
pâtés,
terrine,
terrine de campagne,
rdèche,
blogs,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
Très simple et très bon…
par par jacquem2 | Posté le 06/06/2009