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750g de plaisir
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Mini boulettes de boeuf au macadamia
Mini en bouche mais tendres et coquantes à la fois.
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
5 minutes
Attente :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
200 g de boeuf haché
1 échalote émincée
2 c. à soupe de macadamia non salée concassées
1 c. à soupe de coriandre émincée
1 c. à soupe de ciboulette émincée
1 gousse d'ail pilée
1 c. à café de fenouil en graines
1 c. à café de cumin en graines
2 c. à soupe d'huile de noisette
Poivre du moulin
Sel
Huile pour friture
Recette proposée par :
Minouchkah sur son blog : Passion culinaire
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PREPARATION
Dans un saladier, mélanger le boeuf haché, la coriandre, la ciboulette et l'échalote émincée, l'ail pilé, les épices, le sel et l'huile de noisette. Amalgamer à la main et laisser reposer 10 min
Faire chauffer l'huile de friture sans qu'elle ne soit très fumante.
Prélever un peu de farce et former des boulettes de la taille d'une grosse cerise, faire cuire quelques minutes jusqu'à coloration, égoutter sur du papier absorbant.
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