Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Muffins caramélisés aux framboises
La tradition du muffin dans une croute caramélisé et l'explosion dela framboise en bouche
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 barquette de framboise
330gr de farine
200gr de sucre
40g de cassonade
115gr de beure
24 cl de lait
3 oeufs
3 c/café de bicerbonate de soude
Recette proposée par :
lenders
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Prechauffer le four a 180°.dans une casserole faire doucement fondre le beure,et en badigeonner les 6 moules au piceau.
dans un recipient mélanger:
farine/sucre/oeufs/beure fondu et bicarbonate.mélanger bien au fouet et ajouter au fur et a mesure le lait,finisser a la spatule afin d'obtenir une pate lisse homogène mais souple.
Ajouter vos framboises (éqeutées lavées)délicatement dans votre appareil en les gardant entières afin qu'a la dégustation vous ayez l'explosion de la framboise en bouche.
Remplissez vos moules au 3/4 et soupoudrez les de cassonade afin d'obtenir en fin de cuisson une croute caramélisée.Enfourner a mi four 180° 12 mn.En fin de cuisson une brochette bois ou cure-dent plongé au coeur du muffin doit ressortir seche.Démouler sur une grille .A déguster tiède ou froid...une merveille.
conseils
Ajouter au fur et a mesure le lait,il est possible que 20 cl suffise le but ultime est une pate lisse homogène mais souple pour le vérifier la spatule pleine de pate doit retomber dans le récipient en ruban large dans les 20 secondes
N'ésitez pas sur la cassonade pour obtenir une vraie croute caramélisée
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 22:40 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
-
Le 29-11-2009 à 16:02 dans Recettes - Les… :
foie gras
Les billets blogueurs
Concours muffins : les meilleures recettes
Du 20 mars au 26 avril 2009, 750 Grammes vous propose de déposer des recettes de muffins. Le concours est clôs !
60 recettes seront séle...
Idée recette :
Muffins crevette tandori
Consultez le dossier :
concours muffins
Autres dossiers recommandés :
muffins,
caramel,
framboises,
muffin au caramel,
muffin aux framboises,
gourmandises,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !