Recette - Aumonière à la bolognaise

- Faites suer l'échalote ciselée dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau.
- Ajoutez la viande hachée et faites la cuire à feu doux.
- Rajoutez le coulis de tomates. Salez, poivrez et laissez réduire la préparation quelques minutes. Rajoutez le fromage râpé et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Etalez les crêpes et garnissez avec la préparation de bolognaise.
- Refermez les crêpes avec des brins de ciboulette ou de la ficelle alimentaire de façon à former de belles aumônières.
- Disposez-les dans un plat à gratin et enfournez 15 minutes.