Tarte aux abricot et aux amandes

1/ appareil à crème prise sucrée:
battre les oeufs avec le sucre, la poudre d'amande la farine, le lait et la crème.
Ajouter les amandes effilées

2/ Fruits
laver soigneusement les abricots
les couper en 2 puis enlever le noyau

puis émincer tres finement un peu de gingembre

3/ Montage
Mettre la pâte brisé dans le moule , faites des trous à l'aide d'une fourchette
disposer les abricots sur la pâte ainsi que le gingembre haché puis verser l'appareil à crème prise sucré

4/Cuisson
mettre au four à 180°C pendant 25/30minutes

5/dressage
laisser refroidir , puis servir sur assiette des parts de tartes avec un trait de coulis de fruits rouges et des éclats de meringues avec une boule de glace à la pêche des vignes