Recette - Nouilles de riz sautées au boeuf

1) mettre les nouilles à tremper dans un bol rempli d'eau tiède

2) couper les courgettes en dés et les précuire (moi je les mets dans un bol d'eau au micro-onde pendant 10 minutes à puissance maximum)

3) dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec l'huile végétale à feu moyennement élevé

4) saler très légèrement et poivrer

5) ajouter l'ail puis la coriandre et la ciboulette préalablement ciselées

6) baisser à feu moyen et ajouter la courgette

7) essorer grossièrement les nouilles, les couper pour obtenir des filaments inférieurs à 10 cm de long et les mettre dans la poêle

8) ajouter à la préparation 5 c. à soupe de sauce soja et 5 de sauce nuoc nam

9) bien mélanger et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 5 minutes

10) en fin de cuisson, ajouter les 2 c. à soupe de sauce nuoc nam restantes

11) servir et déguster! (avec ou sans baguettes...)