Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Sardines à l'escabetche façon Lili
Sardines marinées dans une sauce relevée.
5/5
1 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 3 personne(s)
600 gr de sardines fraiches
1/2 verre d'huile d'olive
1 verre de vinaigre de vin
4 gousses d'ail hachées
persil haché
2 échalottes
thym
laurier
1 petit piment
Recette proposée par :
Marc
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Fariner les sardines et les faire cuire dans une poêle ou encore meilleur, faites cuire les sardines au barbecue sans oublier de saler.
PLacer ensuite les sardines bien rangées dans un ramequin a bord relevé.
Préparation de la marinade:
Dans une casserole, mettre, l'ail haché, les échalottes hachées, le persil, le laurier, le piment, le vinaigre et l'huile d'olive.
porter a ébullition 1 ou 2mn, et verser chaud sur les sardines.
la marinade doit arriver au 3/4 du ramequin. Mettre au réfrigérateur et déguster le lendemain.
Bon appétit.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
Les billets blogueurs
Sardine : les meilleures recettes
Ce petit poisson à la peau bleue, avec son ventre argenté se trouve toute l'année en conserve, et fait son apparition sur les étals au déb...
Idée recette :
Sardines en escabèche sur lit de légumes confits et mascarpone à la coriandre
Article recommandé :
Les faux amis
Consultez le dossier :
sardine
Autres dossiers recommandés :
escabèche,
sardines à l'escabèche,
piment,
sardines au pimnt,
poissons,
plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
oui c est bien ça,ma nourrice…
par par zibell | Posté le 16/07/2009