Recette - Muffins carotte, noisettes

Préchauffer le four à 200°C.
Râper les carottes. Faire fondre le beurre sur feu doux.
Mélanger la farine, la levure, la cassonade, la cannelle et/ou la cardamome, et les noisettes en poudre.
Fouetter les œufs et le lait dans un grand bol, puis ajouter le beurre fondu.
Incorporer le tout dans une jatte et mélanger sans trop travailler la pâte.
Incorporer enfin les carottes râpés et la petite compote de pomme (facultative).

Remplir le moule à muffins à ¾ et garnissez de pralines de noisettes.

Cuire au four à 190°C pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir.