Recette - Flan à la intxaursalsa

- Enlever les éplunches des noix et les piler bien en un mortier.
- Melanger en une petite casserole le lait, le sucre et la cannelle.
- Faire cuire pendant un minute, puis ajouter les noix.
- Porter à eboullition et laisser bouillir jusqu'à que ça soit épais, en remuant un peu de temps en temps. Ça va être entre treinte et quarante minutes.
- Enlever la cannelle et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Painter le fond d'un moule avec un peu de caramel liquide.
- En un saladier, battre les oeufs avec une pincée de sucre.
- Rajouter le contenu du saladier à la casserole déjà refroidie et melanger bien.
- Verser dans le moule.
- Cuire au four, à 200ºC, au bain marie, pendant environ 25 minutes.
- Laisser refroidir.
- Demouler.
- Decorer avec de la chantilly et des noix ou des cerises confites.