Recette - Quiche aux asperges verts frais et jambon serrano

- Prechauffer le four à 220ºC.
- Laver les pointes d'asperge et les couper en tronchons d'environ deux centimetres de longueur.
- Sauter les asperges en une poele avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le jambon coupé en allumettes.
- Couvrir un moule à tartes avec papier sulfurisé.
- Distribuer sur le papier le contenu de la poele.
- Ajouter la brousse emiétée.
- Mixer en un saladier les oeufs, la farine, le sel, le thyme et le lait.
- Verser doucement dans le moule.
- Couvrir avec fromage râpé et un peu de thyme.
- Cuire au four à 220ºC pendant environ 45 minutes, selon votre four.
- Laiser tiedir dans le four pendant dix minutes.