Recette - Muffin salé aux algues marinées à la sauce de soja

POUR LES ALGUES MARINEES
- À l'aide de ciseaux, découper le nori en carré de 1,5-2cm (reserver un peu à part pour la déco plus tard)
- Sur une poêle très chaude sèche, griller légèrement pendant 10 sec. en remuant vivement (ne pas les brunir)
- Verser dans un bol et mélanger avec les autres ingrédients de confit
- Laisser les se fusionner minimum 1h

POUR LA PATE
- Mélanger les ingrédients secs : farine, fécule, levure et passer à la passoire (si possible plusieurs fois, ça rend la texture plus aérée)
- Mélanger les ingrédients humides de la pâte à l'aide d'un fouet
- Incorporer cette préparation dans les ingrédients secs, mélanger courtement,
- Ajouter les algues marinées, faire répartir homogèniquement les morceaux, ne pas travailler la pâte trop longtemps pour la texture aérée)
- Verser 3/4 dans les moules et décorer dessus avec les pépites d'algue
- Mettre dans le four préchauffé à la 180°c et cuir 25min