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Blanquette de la mer

Des crustacés au choix sauce hollandaise sauce blanche au layon...
J'affectionne particulièrement cette reçette car elle fait un tabac à chaque fois même auprès des gens qui n'aine pas les fruits de mer



Image de la recette Blanquette de la mer

4.8/5

15 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

18 noix de st Jacques ( surgelés )
1 sachet de moules 500gr
1/2 boite de champignons de paris coupés
1 jus de citron
1 jaune d'oeuf
1c d'eau
250gr de beurre
1 l de lait
1verre et demi de farine
sel poivre
20cl de vin de Layon
1c à soupe de persil
1sachet de gruyère

PREPARATION

Faire décongeler, et cuire les fruits de mer dans leurs eau,
Préparer la sauce hollandaise avec l'eau le citron jaune d'oeuf fouetter en incorporant le beurre,laisser en attente,préparé la sauce blanche délayer la farine dans le lait mettre un peu de gruyère incorporer la sauce hollandaise le layon les champignons et mélanger avec les fruits de mer avec leurs jus mettre dans un plat saupoudrer de gruyère enfourné 30mn à 200th



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C super
par par gurvanV | Posté le 29/09/2009


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par par cestmobw | Posté le 28/09/2009


j'aime, à faire et…
par par baloom | Posté le 28/09/2009


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