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Tarte fraise-kiwi en coque de chocolat

Une association fraise kiwi dans un fond de tarte en chocolat noir.
 
Cette recette remporte le 7eme prix du concours Tartes & Co.



Image de la recette Tarte fraise-kiwi en coque de chocolat

5/5

1 votes

Préparation :
1 heure

Cuisson :
10 minutes

Attente :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

Pour 4 tartelettes de 8 cm de diamètre
 
-75 g chocolat noir
- une quinzaine de grosses fraises
- 2 kiwis
- 1/4 de cuiller à café d'agar agar

PREPARATION

-Faire fondre au bain-marie ou dans une chocolatière le chocolat.
Enduire le fond et le tour de 4 petits moules en silicone d'une couche de chocolat fondu. Laisser durcir au frais.
Recommencer cette opération 3 fois, afin d'arriver à une épaisseur suffisante.
Pendant le temps d'attente, mixer 2 kiwis. Faire chauffer (4 à 5 mn) et incorporer l'agar agar pour obtenir une consistance légèrement plus ferme.
Laisser refroidir complètement.
Laver les fraises.
Démouler précautionneusement les fonds de tarte en chocolat.
Juste avant de déguster, étaler un peu de coulis de kiwis sur le fond et poser les fraises par-dessus.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

délicieux et met agréable à…
par par aimebe | Posté le 28/04/2009


conseils

Les fonds de tarte peuvent être préparés la veille.
Ajouter une ou deux feuilles de menthe pour la décoration.

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