Mini club-sandwiches de polenta

mini canapés de polenta garnis d'une délicieuse préparation à base de tomate et feta

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Ingrédients

140g de polenta instantanée

1/2 litre de lait demiécrémé

50g de fromage de brebis type ossauiraty

1/2 cuillère à café de sel

huile d'olive

1 demi pot de Délice Crétois (Meze House)

quelques olives noires
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 - La veille, préparer la polenta:
    Faire chauffer le lait dans une casserole. Lorsque celui-ci est frémissant, incorporer la polenta, le fromage râpé et le sel. Remuer à feu doux jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Etaler la polenta chaude dans un plat rectangulaire sur une épaisseur de 1 cm. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain (ou plusieurs heures).
    - Lorsque la polenta est bien ferme, découper la en carrés de 4/5 cm. Faire dorer ces carrés sur chaque face dans une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive. Déposer ensuite la polenta sur du papier absorbant.
    - Couper les carrés en 2 en diagonale pour former deux triangles. Tartiner l'un de ces triangles de Délice Crétois, puis superposer le deuxième triangle. Décorer d'une olive noire et d'un bâtonnet en bambou.
Toutes les étapes

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Conseils

Le délice Crétois est une préparation à base de tomates fraîches, tomates séchées, feta, huile d'olive et origan, élaborée à partir d'une recette crétoise.

Tous les conseils

Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 45 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Coût :

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lucile00

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