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Tartare de saumon et Noix de Saint Jacques à l'orange
Un entrée fraiche et légére pour vos repas de fêtes.
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Préparation :
15 minutes
Attente :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Recette proposée par :
Sonia sur son blog : Bienvenu(e)s dans ma cuisine...
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PREPARATION
Retirer la partie grise des filets de saumon.
Couper le saumon et les noix de saint jacques en fine brunoise (1mm).
Les ajouter aux oranges.
Ciseler la menthe finement et La mélanger au tartare. réserver la préparation au frais.
Juste avant de servir, mettre le tartare dans une passoire pour enlever l'exédent de jus.
Dresser à l'aide d'un cercle, servir aussitôt.
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