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750g de plaisir
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Linguinis aux amandes et aux tomates séchées
un délice!!!
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
Une énorme poignée de persil italien, sans les tiges
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de menthe
1 figue séchée
400gr d'amandes sans peau
1/2 boite d'anchois, avec leur huile
1 gousse d'ail nouveau, écrasée
Des tomates séchées, au goût
50ml d'huile d'olive de qualité
Zeste d'un ou de deux citrons
Recette proposée par :
Sigrid HENDERYCKX
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PREPARATION
Dans le bac du robot culinaire, déposez les amandes et pulsez. Lorsque les amandes sont en morceaux, ajoutez le reste des ingrédients et pulsez. La texture doit être grossière.
Chauffer la sauce 1 mn au micro ondes juste avant de napper les pâtes dans l'assiette.
Faire bouillir 4 litres d'eau salée pour la cuisson des linguinis.
Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et cuire environ 8 minutes ou selon la méthode proposée sur l'emballage.
Retirer les pâtes du feu. Égoutter.
disposer la moitié des linginis sur chaque assiette et napper de la sauce prélablement réchauffée 1 mn au micro ondes.
décorez de quelques feuilles de basilic et déguster sans tarder
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miam
par par sergemW | Posté le 18/05/2009