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Canapé rose d'oeuf mimosa
Ce sont des petits canapés, réalisés avec des oeufs de caille colorés par de la betterave...
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Préparation :
20 minutes
Attente :
12 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- oeufs de caille
- pain de mie
- betterave sous vide
- radis
- mayonnaise
- un peu de paprika pour la déco
Recette proposée par :
Fritzi sur son blog : La cuisine de Fritzi
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PREPARATION
Pour le colorant naturel, utiliser du jus de betterave ( celles vendues cuites sous blister en dégorgent ).
Faire cuire les oeufs caille,et les laisser mariner dans le jus au moins 12 heures.
Trancher quelques oeufs pour la déco.
Ecraser les jaunes d'oeufs à la façon mimosa avec de la mayonnaise et du jus de betterave jusqu'à ce que le mélange soit bien rose saumon.
Découper des cercles dans le pain de mie et y disposer la préparation, puis des lamelles de blanc-rose et de radis. Soupoudrer légèrement de paprika.
conseils
La recette sur mon blog: http://fritziconcept.canalblog.com/
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