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Oeufs de caille violine et rose
Simplement des oeufs de caille colorés de manière naturelle...
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Préparation :
5 minutes
Attente :
12 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- oeufs de caille
- jus de betterave ( sous vide )
- mayonnaise
- crème fraîche
Recette proposée par :
Fritzi sur son blog : La cuisine de Fritzi
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PREPARATION
Il suffit de laisser mariner au moins 12 heures les oeufs dans le jus de betterave.
Le résultat est magnifique, d'autant que même l'intérieur se colore ( sauf le jaune ).
Si on veut accompagner avec une sauce, mélanger une cuillère à soupe de crème avec une cuillère à soupe de mayonnaise et colorer de jus de betterave pour obtenir une couleur saumon.
On peut plus simplement tremper dans du sel....
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