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Asperges tout en rose.
Des asperges teintées en rose accompagnées d'une sauce...rose...
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Préparation :
5 minutes
Attente :
12 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- mini asperges blanches ou tête d'asperges
- jus de betterave
- mayonnaise
-crème fraîche
Recette proposée par :
Fritzi sur son blog : La cuisine de Fritzi
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PREPARATION
Pour le colorant, utiliser le jus d'une betterave sous vide. Sinon, faire cuire une betterave, bien l'écraser et rajouter un peu d'eau.
Faire mariner les asperges une douzaine d'heures, parfois moins...
Pour la sauce, mélanger une cuillère à soupe de ème fraîche avec une cuillère à soupe de mayonnaise et y ajouter le un peu de jus de la marinade jusqu'à obtenir une couleur saumon.
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