Recette - Pasta ricotta et champignons

Emincer l'oignon et hacher l'ail.

Après avoir lavé les champignons, les couper en tranches épaisses.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail sans cesser de remuer.

Ajouter les champignons et prolonger la cuisson tout en remuant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien coloré.

Ajouter le vin, la ricotta, saler et poivrer. Bien mélanger puis ajouter le persil.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme à votre habitude.

Après avoir bien égoutté les pâtes, les mettre dans une assiette et napper de "sauce" aux champignons.