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Sauces aux morilles fraiches
Elaboration d'une sauce rapide pour en pièce de boeuf à l'aide de morilles fraîches
4/5
1 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
10 minutes
Attente :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
150 grammes de morilles fraiches et parfaites
20 grammes de beurre
1 cuillère à café d'huile d'olive
20 cl de crème fraiche entière
sel poivre
Recette proposée par :
jupiter
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PREPARATION
- coupez le pied terreux des morilles
- les secouer pour faire tomber quelques impuretés possibles
- les passer délicatement dans un sopalin
- dans un poêlon faites chauffer le beurre et la cuillère d'huile d'olive et revenir morilles lentement à couvert
attention de ne pas dessécher les morilles
une fois revenu, laissez reposer 5 minutes à couvert
- remettez en température et versez la crème fraiche, laissez gouglouter 8/10 minutes
conseils
La morille fraiche est toxique crue, ne jamais faire de salade avec
Cuire les filets de boeuf seulement lorsque la sauce est prête
Manger sans attendre
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Vin rouge.
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Commentaires
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Dernier commentaire
j'ai fait la meme mais…
par par claudis5 | Posté le 19/09/2009