Recette - Petit biscuit au citron, fraise sucré à la crème de basilic

Pour le gateaux moelleux
Préchauffer votre four à 200 °C ou thermostat 6-7.
Faire fondre le beurre. Mélanger farine sucre et sel. Ajouter le beurre, mélanger et y incorporer l'oeuf.
Ajouter le zeste d'un citron et le jus d'un demi citron.
Sur une plaque allant au four , disposer à l'aide d'une cuillère à soupe des ronds de pâte d'un demi centimètre de hauteur (bien espacé, cela s'étalera en cuisson)
Cuire 20 min environ.

Les fraises
Nettoyer et couper les fraises en gros dés. Sucrer et réserver au frais.

Crèmes au basilic
Mélanger la crème et le sucre ainsi que l'huile d'olive. Ciseler les feuilles de basilic , les incorporé au mélange de crème.
Réserver au frais

Pour dressage

Disposer un petit moelleux en dessous, verser des fraises égoutter (cela rend un peu d'eau à cause du sucre) , verser une cuillère de crème au basilic sur les fraises et couvrir d un autre moelleux.