Recette - Mousse bi-choco

Faire fondre les chocolats séparément au bain marie ou plus simple 1 minute au micro onde avec un peu d'eau.
Mélanger les jaunes avec chacun des chocolats séparément.
Monter les blancs en neige et repartir la moitié dans chacune des préparations.
Faire chauffer la gélatine ou l'agar agar avec un peu de crème liquide et répartir dans les préparations chocolatées.
Puis incorporer les blancs, faire une couche de préparation blanche, laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes et ajouter la préparation noire.
Décorer avec des petites boules chocolatées!