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Verrine mousse d'asperge et tartare de semon

Une entrée tres rafraîchissante qui va épater vos invités !



Image de la recette Verrine mousse d'asperge et tartare de semon

5/5

2 votes

Préparation :
30 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

3 plaques de somon fumée
2 bottes d'asperges
Ciboulette fraîche
Citron
Paprika
4 épices
Poivre sel
Crème fraîche
1 yaourt nature
tabasco
ail semoule

Recette proposée par :
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Natacha.a
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PREPARATION

Dans un saladier,  couper en tout petit bout le saumon le recouvrir de citron mettre un peu de ciboulette fraîche de l'ail du tabasco et deux cuillères de crème fraîche.
Pendant ce temps,  faite cuire à la vapeur les asperges environ 15 mn.
Ensuite dans le thermomix ou mixeur incorpore le yaourt le paprika 4 épices, l'ail, sel,  poivre et les asperges (garder quelques pointes pour la déco) mixer pour obtenir une mousse.
Puis mettre en verrine.2 cuillères de mousse d'asperge puis 2 cuillères de tartare de saumon.metre au frais au moins 1 heure avant de servir.



Commentaires

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Derniers commentaires

j'ai voulu alléger en ne…
par par franciNK | Posté le 01/11/2009


facile a faire tres tres bon
par par laurenGIb | Posté le 25/05/2009


conseils

Pour la déco mettre quelques pointes d'asperge un peu de saumon fumée ou un surimi bon appétit

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec.

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