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750g de plaisir
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Fleurs de courgettes farcies façon ISA
Plat simple qui fait tout son effet en entrée.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
8 fleurs de courgettes (mâle ou femelle)
3-4 brins de basilic
150 g de chèvre frais
30g parmesan rapé
1 oeuf
1 petite tasse pain de mie rassis
10 cl crème liquide
1 yaourt (grec de préférence)
sel-poivre
Recette proposée par :
Isabelle
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PREPARATION
Ôter le pistil des fleurs.
Préparer la farce en écrasant le chèvre+l'oeuf+parmesan+basilix haché. Sel et poivre selon gout.
Bien mélanger et incorporer ce qu'il faut de pain de mie pour raffermir (si nécessaire).
Mettre ce mélange dans une douille et farcir délicatement les fleurs de courgettes.
Installer les fleurs sur une plaque chemisé de papier sulfurisé et cuire 10mn au four préchauffer à 180°C. Couvrir et continuer la cuisson 5mn.
Pendant ce temps faites chauffer doucement la crème y ajouter le yaourt (grec) et 1 cuillère de basilic ciselé. Sel poivre selon gout.
Présenter dans une assiette napé de sauce yaourt avec la courgette dessus.
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Vin rosé.
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Commentaires
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Facile et très bon. A eu…
par par nathma9 | Posté le 17/11/2009