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Tartare de thon aux agrumes
Petit tartare de thon rouge accompagné de citron oranges pamplemousse.tout cela coupé en brunoise.ainsi que la ciboulette
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
thon rouge(500G)
citron(2)
orange (2)
pamplemousse(2)
ciboulette(200g)
échalotes(1)
huile d'olive(pm)
Recette proposée par :
Lefebvre
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PREPARATION
-mettre poisson au congélateur pendant 15 minute.
enlever la peau,le couper en brunoise(petit des)
-éplucher couper les agrumes
-émincer les échalotes
-émincer finement la ciboulette
-mélanger le tout et mettre un peu d'huile d'olive.
-dresser et bon appétit
conseils
pour une meilleure vue dans l'assiette le dresser dans un cercle
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Vin blanc sec.
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