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750g de plaisir
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Tortillas de bacalao.
Avec la même masse pour faire les beignets de morue espagnols (pas piquantes comme les accras) on se fait des fois, pour changer un peu, des petites tortillas (ou tourtes ou galettes) croustillantes dont on raffole à l'apéritif.
5/5
1 votes
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
200 g de morue desalée et completement emietée avec vos doigts
20 cl d'eau froide telle qu'elle sort du robinet
180g de farine de blé
2 oeufs ou huevos
1 ciboulette hachée petite
1 gousse d'ail hachée
1 brin de persil frais haché
huile d'olive
sel
Recette proposée par :
Espagnolette
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PREPARATION
- Battre en un saladier les oeufs et la farine.
- Ajouter peu à peu environ un verre d'eau, sans arreter de battre.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Melanger.
- Faire de l'huile d'olive en une poele, et quand il soit vraiment très chaud, y mettre trois ou quatre cuillères à soupe de masse.
- Les presser un peu avec le dos de la cuillère ou avec une fourchette.
- Les frire des deux cotés, sans qu'elles se touchent, jusqu'à qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Les retirer de la poele et les poser un moment sur une grille pour les ecouler.
- Saler.
conseils
Pour les tortitas, on peu remplacer la moitié de la farine de blé par de la farine de pois chiche.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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Dernier commentaire
Wow, je la garde pour manger…
par par yannouh | Posté le 26/05/2009