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750g de plaisir
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Spaetzli à la roquette
Un accompagnement délicat ou un plat unique servi avec une belle salade.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
300 g farine (blanche)
1 c. à soupe de semoule de blé dur
2 dl de lait
1 oeuf
250g de fromage blanc égoutté
100g de roquette
sel poivre selon goût
Recette proposée par :
Isabelle
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PREPARATION
Mélanger la farine et la semoule avec le sel dans un saladier.
Dans un récipient mettre le lait, l'oeuf, le fromage blanc et la roquette en purée (=mixée) et bien mélanger.
Ajouter ce mélange à la farine et battre la pâte jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Laisser reposer 30mn.
Mettre dans une grande casserole de l'eau salée à bouillir et mettre dessus la passoire à spaetzli.
Passer la pâte par portion et dès que les spaetzli remontent à la surface ils sont cuit.
Egoutter et tenir au chaud.
conseils
La passoire à spaetzli est comme un "couvercle" de poële avec des trous.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé.
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