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Sauce Marchand de Vin



Image de la recette Sauce Marchand de Vin

5/5

1 votes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


50 cl de vin rouge
3 oignons
1 cuil. à soupe de fécule
1 cuil. à soupe d'armagnac ou de cognac
sel, poivre
15 g de beurre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Couper les oignons en fines rondelles. Les faire étuver 2 minutes sans coloration dans le beurre. Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 15 minutes à feu moyen.
Saler et poivrer. Passer au chinois.
Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, ajouter en remuant au vin rouge, laisser cuire 10 minutes.
Ajouter enfin l'armagnac ou le cognac et laisser au chaud.



Commentaires

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Dernier commentaire

c'est parfait avec du…
par par isabelVz | Posté le 04/10/2009


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