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Sauce Diable



Image de la recette Sauce Diable

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Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


20 cl de sauce demi-glace
10 verre de vin blanc
3 échalotes
poivre de Cayenne
Worcestershire sauce
1 noix de beurre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Suer les échalotes hachées avec le beurre.
Ajouter le vin blanc et faire réduire au 3/4. Incorporer la demi-glace et faire réduire pendant 10 minutes.
Terminer en ajoutant une pincée de poivre de Cayenne et une giclée de Worcester sauce.
 



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