Recette - Grill de boulettes de thon blancs aux capres et sa sauce tomate saveur maison

Boulettes
Emiettez le thon et mélangez-le à la chapelure avec l'oignon et le persil hachés.
Rajoutez ensuite les câpres préalablement lavés, essuyés et hachés au mixer, puis la moutarde, la mayonnaise et l'oeuf battu.
Terminez en incorporant le beurre préalablement fondu au micro onde ou au bain marie .Assaisonnez le tout.
Puis avec cette préparation façonnez de petites boulettes que vous roulerez dans les corn flakes écrasés au rouleau à pâtisserie puis enfin.
Réservez et préparez votre barbecue :
Astuce pour la sécurité et la cuisson : si votre barbecue est mobile, orientez-le en fonction du vent, pour parfaire le vent doit arriver de biais , également : si les flammes venaient a toucher les aliments jetez du gros sel dessus.
Le barbecue une fois prêt , faites griller pendant 15 minutes vos boulettes en prenant soin qu' elles soit placées au moins à 10 centimètres des braises et surtout en évitant que les flammes ne les touchent,retournez les régulièrement en vous servant d' ustensiles à long manches .

Sauce maison
Lavez et essuyez vos tomates, coupez les en quatre et réservez . Dans une casserole faites suer l' échalote finement coupée avec l'ail dans l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu doux. Déglacez ensuite avec le vin blanc.
Rajoutez les tomates, la ciboulette préalablement ciselée, le sel, le poivre et le miel. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mixez le tout et réservez.

Servez les boulettes avec un riz blanc accompagnées de sa sauce préalablement réchauffée.