Vous regardez : Pain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible)
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50min
Facile
Budget moyen
Un excellent pain pour toutes les tables !
Ingrédients
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21g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8g de levure boulangère déshydratée)
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300g de farine de céréales (ici aux 7 céréales)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Versez le tout, dans l'ordre indiqué, au fond de la cuve de votre MAP.
Lancez le programme 'pâte seule". - 2Quand le programme est terminé, divisez le pâton en 2 (pour 2 pains de taille moyenne).Vous pouvez également faire des petits pains.
- 3
Etalez la pâte, repliez-la en 3, tournez 1/4 de tour et recommencez l'opération 2 fois (un peu comme pour une pâte feuilletée).
- 4
Façonnez (en boudin), laissez reposer 1 heure environ dans un linge humidifié et fariné (vous pouvez aussi la mettre dans un banneton).
- 5
A la fin de la levée, parsemez les pains de graines de tournesol, incisez le dessus et enfournez pour 30 minutes environ à 220°C.
