Pain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible)
Un excellent pain pour toutes les tables !
-/5
0 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
30cl d'eau
1,5 cc de sel
1cs d'huile d'olive + 1cs d'huile de noix
300g de farine de céréales (ici aux 7 céréales)
200g de farine blanche T55
21g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8g de levure boulangère déshydratée)
Graines de tournesol bio
Recette proposée par :
![]()
Sabrina du blog "Rêve de gourmandises"
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Versez le tout, dans l'ordre indiqué, au fond de la cuve de votre MAP.
Lancez le programme “pâte seule”.
Quand le programme est terminé, divisez le pâton en 2 (pour 2 pains de taille moyenne). Vous pouvez également faire des petits pains.
Etalez la pâte, repliez-la en 3, tournez 1/4 de tour et recommencez l'opération 2 fois (un peu comme pour une pâte feuilletée).
Façonnez (en boudin), laissez reposer 1 heure environ dans un linge humidifié et fariné (vous pouvez aussi la mettre dans un banneton).
A la fin de la levée, parsemez les pains de graines de tournesol, incisez le dessus et enfournez pour 30 minutes environ à 220°C.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette pain aux céréales, recette pains, recette céréales, recette levain, recette classiques, recette MAP
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 21:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
Les billets blogueurs
Pain aux céréales : les meilleures recettes
Idée recette :
Pain Crestou
Consultez le dossier :
pain aux céréales
Autres dossiers recommandés :
pains,
céréales,
levain,
classiques,
MAP,






Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !