Recette - Gazpacho - Notée 4.5/5 par les internautes

- Laver les légumes.
- Éplucher les concombres, les oignons et les ails.
- Mixer en ajoutant le pain.
- Assaisonner avec huile d'olive et sel aux mêmes quantités que si vous vous preparez une salade. On peut ajouter un filet de vinaigre de vin ou de xérès.
- Ajouter de l'eau.
- Mélanger et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir, de préférence par plus de deux heures pour ne pas perdre les vitamines.
- Servir en une assiette creuse, avec des petits bols où chaque personne va pouvoir se servir des petites légumes hachées (tomate, oignon, poivron vert italien, radis) et des croûtons frits maison. On peut décorer l'assiette avec un anneau fait en huile d'olive.