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Velouté de pois cassés à la suédoise
4/5
1 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 litre bouillon de viande
3 feuilles de laurier,
4 c.s. moutarde de Dijon
Recette proposée par :
Karine sur son blog : Karine en cuisine
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PREPARATION
Dans un faitout, verser le bouillon avec les pois, oignons, carotte et laurier. Porter à ébullition puis baisser le feux et laisser frémir 20 minutes. Goûter et continuer la cuisson si nécessaire (les pois doivent être tendres mais rester entiers).
Retirer le laurier, mixer le velouté en incorporant la moutarde. Saler, poivrer.
Agrémenter de crème fraîche et de la ciboulette ciselée
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Commentaires
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Dernier commentaire
Très bonne entrée…
par par majelo | Posté le 18/10/2009