Recette - Clafoutis de poulet au légumes

- Préchauffer le four à 180°C .
- Découper le poulet en cubes de taille moyenne, les citrons confits en rondelles et mettre le tout à dorer avec un peu d'huile d'olives dans une sauteuse . Lorsque le poulet est bien doré , ajouter les épinards surgelés, saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux .
- Laver les poireaux, les tailler en rondelles puis les mettre à suer avec un peu de beurre dans une casserole pendant 5 bonnes minutes .
- Mélanger les jaunes au lait concentré puis montez les blancs en neige , incorporer les délicatement puis ajouter dans cette même préparation le poulet + épinards et les poireaux, verser cette préparation dans un plat allant au four, décorer de quelques tomates cerises et laisser cuire environ 35 minutes à 180°C.