Concours rédacteur

gâteau d'anniversaire sur le thème des pirates
INGREDIENTS
Pour 40 personne(s)
Voitures (pour six petites voitures)
100 g chocolat noir 70 % cacao
100 g de beurre
100 g sucre
80 poudre d'amande
3 oeufs
Château fort ( gâteau noisette)
10 blancs d'oeuf
400 g farine
200 g farine tamisée
250 g beurre fondu refroidi
200 g poudre de noisette
Rails support pour le petit train de bougies, personnages et palmiers
200 g farine
100 g sucre
70g beurre mou
1 jaune d'oeuf
Glaçage + décor
Sucre glace + blanc d'oeuf + colorant alimentaire
fruits confits
Bonbons divers
Finger
Mikado
un peu d'eau
Recette proposée par :
![]()
Maman Colargol
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
gâteau chocolat
faire fondre au bain marie chocolat noir + beurre
Ajouter le sucre et la poudre d'amande puis les Jaunes d'oeufs un par un
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs battus en neige ferme
Cuisson TH 180 ° four chaud environ 20 /25 mm pour les voitures et facile 1h30 pour le bateau
Gâteau noisette
Mélanger le sucre, la farine et la poudre de noisette
ajouter le beurre fondu
puis les blancs d'oeufs battus en neige
cuisson environ 45 mm à 160 environ
Sablés
Mélanger farine + sucre
ajouter beurre mou
ajouter le jaune d'oeuf
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte à consistance de sable mouillé
Ajouter un peu d'eau de sorte à former une boule ( la quantité dépend en fait de la taille de l'oeuf), c'est très peu un quart de coquille suffit en général
Cuisson th 180 ° environ 10 mm à surveiller pour éviter la coloration
conseils
Aucun n'est difficile, et ce d'autant que la pâte à sablé peut de faire toute seule dans le robot ( je sais c'est étonnant mais ça vaut le coup)
Le lendemain, j'ai commencé par glacer les sablés et les décorant, bien souvent avec mon doigt ou pour les détails avec un pic en bois à brochette ( ils font également office de grand mats)
J'ai décoré le gâteau avec de poudre or et argent alimentaire et du glaçage , le château fort juste avec du sucre glace et de la poudre or
Les voitures avec du glaçage des petites décoration perles multicolores et autres et des fruits confits.
Ensuite et c'était peut être bien le plus compliqué, il a fallu ordonner toutes ces pièces.
Les bougies d'anniversaire sont sur un train ( en bois non alimentaire) qui repose sur des rails
il faut bien penser avant de cuire cette pièce à sa position sur le montage finale ( j'ai du la refaire) parce que bien entendu une fois cuit, on ne peut plus faire ce que l'on veut et le tordre pour qu'il tienne !
J'ai tout installer sur une grande plaque couverte de papier d'alu badigeonnée de glaçage
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette gâteau, recette gâteau d'anniversaire, recette classiques, recette fêtes
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Gâteaux : les meilleures recettes
Pour le goûter ou pour la fin du repas, le gâteau maison est un must de la gourmandise.Et que dire du gâteau d'anniversaire, l'incontournabl...
Idée recette :
Moelleux choco banane
Article recommandé :
"Les gâteaux de l'Avent" par Christophe, de Christophe Felder
Consultez le dossier :
gâteaux
Autres dossiers recommandés :
gâteau d'anniversaire,
classiques,
fêtes,





Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !