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750g de plaisir
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Filets de lieu noir au cidre
Une recette très légère et très goûteuse
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
450 gr de lieu noir
200 gr de champignons
1 échalote
1CS de vinaigre balsamique blanc
20 cl de cidre brut
8CS de crème 3%
1 cc de persil
sel poivre
Recette proposée par :
sagweste - de son blog 'Les papilles de Sagweste'
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PREPARATION
Éponger le poisson, le couper en 4, le poser dans une assiette
Saler poivrer et réserver
Égoutter les champignons, émincer l'échalote
Faire chauffer une sauteuse, puis y faire revenir champignons et échalote 2mn
Ajouter le vinaigre et le cidre et cuire à feu doux 7mn à couvert
Ajouter les filets de lieu, couvrir et cuire 5/7mn
Égoutter le poisson, ajouter la crème à la sauce, sel poivre si besoin et faire réduire 3mn
C'est prêt
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